Salami tarm - 5 stk.
"Amber" med hvid tryk - 58/40
Disse salamitarme i farven Amber med hvidt tryk er fremstillet som kunsttarme til produktion af hjemmelavede spegepølser og salami. Tarmene har en god gennemtrængelighed for fugt, luft og røg, hvilket gør dem velegnede til fremstilling af spegepølser, der skal tørres, modnes og eventuelt røges.
Tarmene er allerede bundet i toppen og klar til ophængning, så de er nemme at arbejde med – både for den erfarne hjemmeslagter og dig, der gerne vil prøve kræfter med hjemmelavet charcuteri.
Sådan bruger du salamitarme til spegepølse
Inden brug skal salamitarmene lægges i blød i lunkent vand i minimum 30 minutter. Det gør kunsttarmene mere smidige og lettere at fylde med spegepølsefars. Herefter fyldes tarmene ved hjælp af en pølsestopper. Sørg for en jævn stopning uden luftlommer, og følg din opskrift med hensyn til modning, tørring og eventuel røgning. Med en diameter på ca. 58 mm og en længde på ca. 40 cm har hver salamitarm en stoppevægt på ca. 750 g. Det svarer til cirka 12-13 spegepølser af 10 kg fars, afhængigt af hvor meget tarmene fyldes.
Størrelse: 58/40
Stoppevægt: ca. 750 gr.
Diameter: ca. 58 mm
Længde: ca. 40 cm
Antal pølser af 10 kg kød: ca.12/13 stk.
Sælges i bundter á 5 stk.
