Caputo CRISCITO - tørret surdej - 1 kg
"Criscito di casa Caputo"
Mere smag, mere duft, mere lækkerhed, mere friskhed, godt for fordøjelsen.
I Italien hedder tørret surdej "Criscito". 100% naturligt produkt fra casa di Caputo.
Fremstillet ved at blande vand, tipo 0 mel der syrnes med naturlig gær og mælkesyrebakterier, som starter en fermentering af surdejen. Efterfølgende tørres surdejen og pulveriseres, så det er klar til brug.
Caputo Criscito tilsættes dit bagværk med 20-50 gram pr. kg. mel, og vækkes til live igen med den gær du plejer at tilsætte.
Criscito er den enkle måde at opnå surdejseffekten på uden selv at skulle passe den friske surdej, som var det et lille spædbarn.
Kvaliteten på bagværket vil stadig være i top, forbedret, dufte bedre, holde sig frisk længere og samtidig være lettere fordøjeligt.
Kan med fordel bruges til boller, brød, flutes, pizzadej og andet bagværk.
____________________________________
Tipo: Naturlig surdej
Protein: 15,8%
Anbefalet tilsætning: 20-50 g. pr. kg. mel.
Vægt: 1kg
____________________________________
