Caputo PIZZERIA mel - 5 kg

Caputo PIZZERIA mel - 5 kg - Blå Caputo

Den verdenskendte napolitanske mel fra Mulino Caputo også kaldet "blå Caputo" fås nu i 5 kg. poser. En perfekt mængde til dig der elsker at bage og udfolde din kreativitet i et køkken eller i dit hjemme-pizzeria.

Blå Caputo PIZZERIA mel er specielt god til mellemlang hævetid / fermentering og er perfekt hvis du vil lave dine egne hjemmelavede pizzaer som de gør i Napoli. Melen har et glutenindhold på ca 12,5%, en smule mindre end den røde Caputo.

Den blå Caputo mel er en tipo 00 mel, som er ideel til focaccia og pizza, som skal have en let og luftig konsistens, med en lækker sprød og gylden kant, præcis som de professionelle laver dem i Napoli.

Melen er specielt malet til at tåle bagning over 370 grader.

Er du tit i køkkenet og bager du ofte pizza, kan du med fordel købe Blå Caputo mel i 25 kg sække.

___________________________________

TYPE "00"

Protein: 12.50%

W-værdi: 260/270

Elasticitet: P / L 0.50 / 0.60

___________________________________

Vægt: 5 kg
I original 5 kg poser

Caputo datablad.pdf