Biscotto sten til pizzaovn - Ø32 cm
Håndlavet pizzasten fra Napoli til autentiske pizzaer
Vil du tage din pizzabagning til næste niveau, er en Biscotto-sten et oplagt valg. Denne håndlavede pizzasten er fremstillet i Napoli af en særlig type ler, som gennem generationer har været brugt til bagesten i nogle af Italiens bedste pizzaovne. "Biscotto" betyder egentlig "kiks" på italiensk, men blandt pizzabagere er navnet blevet synonymt med en bagesten, der giver en helt særlig kombination af sprød bund og luftig krumme.
Det naturlige ler har en unik evne til at absorbere overskydende fugt fra dejen, samtidig med at varmen fordeles jævnt over hele stenen. Resultatet er en pizza med den karakteristiske, sprøde bund og flotte leopardpletter, som kendetegner den napolitanske pizzastil.
Hver sten er unik
Alle Biscotto-sten fremstilles i hånden, og derfor vil der være små forskelle i både farve, struktur og mål. Det er en del af charmen ved et ægte naturprodukt og et tegn på det traditionelle italienske håndværk.
Med en tykkelse på 2-2,5 cm er stenen tykkere end mange originale bagesten, hvilket giver en mere stabil varme og gør den særligt velegnet til bagning ved høje temperaturer.
Bemærk: Hvis din pizzaovn allerede er udstyret med en bagesten, skal denne fjernes, inden Biscotto-stenen monteres.
Mål (da stenene er håndlavede kan målene variere en smule, dog kun få mm):
Diameter: 32 cm
Højde: 2-2,5 cm
Bemærk: Stenen er tykkere en originalstenen, og derfor er den noget tungere.
Garanti:
Der ydes som udgangspunkt ikke garanti på Biscotto/Teracotta bagesten. Stenene er et 100% naturprodukt og grundet stenenes skrøbelighed giver vi ikke garanti på stenene. Skulle du modtage din sten knækket eller revnet bedes du kontakte os med det samme på info@adlersmad.dk
Vi kan desværre ikke erstatte sten, der har små skår/ujævnheder i kanter, hjørner og underside. Da stenen er 100% håndlavede, må der derfor må forventes små ujævnheder.
