Biscotto sten til Revolve pizzaovn, Cozze 13" roterbar pizzaovn - Ø33 cm
Giv din pizza en smag af Napoli
Drømmer du om en sprød, luftig og autentisk napolitansk pizza? Så er en Biscotto-sten noget af det bedste, du kan opgradere din pizzaovn med.
Hver eneste sten er håndlavet i Napoli af en særlig type ler, som kun findes i området omkring den italienske pizza-hovedstad. Ordet "biscotto" betyder egentlig "kiks" på italiensk, men blandt pizzabagere verden over er navnet blevet synonymt med nogle af de bedste pizzasten, der findes.
Den traditionelle fremstillingsmetode, kombineret med lerets høje indhold af mineraler, giver stenen nogle helt særlige egenskaber. Biscotto-stenen absorberer fugt fra dejen og fordeler varmen jævnt, hvilket er med til at skabe den karakteristiske bund med sprødhed, leopardpletter og en luftig krumme.
Håndlavet kvalitet – hver sten er unik
Da stenen er fremstillet i hånden, vil der være små variationer i både farve, struktur og mål. Det er en del af charmen ved et naturprodukt og et bevis på det traditionelle håndværk, som generationer af italienske håndværkere har forfinet gennem årtier.
Biscotto-stenen er desuden tykkere end den originale bagesten, hvilket giver en mere stabil varmefordeling og gør den særligt velegnet til bagning ved høje temperaturer.
Bemærk: Den originale sten i ovnen skal fjernes, inden Biscotto-stenen tages i brug.
Mål (da stenene er håndlavede kan målene variere en smule, dog kun få mm):
Diameter: 33 cm
Højde: 2-2,5 cm
Kan evt. passe til følgende ovne: Revolve pizzaovn, Cozze 13" Rotating pizzaovn
Bemærk: Stenen er tykkere en originalstenen, og derfor er den noget tungere.
Garanti:
Der ydes som udgangspunkt ikke garanti på Biscotto/Teracotta bagesten. Stenene er et 100% naturprodukt og grundet stenenes skrøbelighed giver vi ikke garanti på stenene. Skulle du modtage din sten knækket eller revnet bedes du kontakte os med det samme på info@adlersmad.dk
Vi kan desværre ikke erstatte sten, der har små skår/ujævnheder i kanter, hjørner og underside. Da stenen er 100% håndlavede, må der derfor må forventes små ujævnheder.
