Dejælter / spiralmixer - PEB ATENA
PEB ATENA er en professionel topkvalitets dejmixer og er 100% håndlavet, samlet og udviklet i Italien. Helt ideel til restauranter, caféer, pizzeriaer, mindre håndværksbagerier og til seriøs mikro/hjemmebageri.
Atena er udviklet til professionelt brug, men Adlers Madværksted har sikret sig forhandlingen i Skandinavien så også de nordiske hjemmebagerne kan få glæde af maskinen.
Maskinen er solid og står solidt, sikkert og stabilt på bordet. PEB ATENA har med sin 9-liters skål en kapacitet på op til 6 kg dej og er med invertermotor, som giver en trinløs hastighed på 50-300 rpm.
Med timer som kan bestemme den forud bestemte æltetid på op til 30 minutter. Inkl. lukket sikkerhedslåg/støvskærm med åbning. (Tilsæt ingredienser uden at stoppe æltningen)
Rotationsretningen på skålen kan køre begge veje, hvilket er utrolig vigtigt, når der skal blandes tørvarer til en dej eller hvis du hurtigt skal blande en “Biga” eller anden type fordej.
Deje med høj hydrering giver et helt andet bagværk. PEB ATENA ælter, som en af de få maskiner, din dej fra 50 rpm helt op til 300 rpm - selvfølgelig som standard! Bemærk at dette er utrolig vigtigt hvis du ønsker deje med en “hydration”/væskeindhold på +60%.
Skålen, den forstærkede spiral dejkrog og knetersøjlen er permanent monteret.
Maskinen er meget driftssikker, solid og er markedsleder i forhold til kvalitet og ikke mindst service.
Fordele ved en PEB maskine:
Inkluderet som standard: Valgfri rotation/omdrejningsretning, LED-lys, timer, trinløs hastighedsjustering, frontbetjening af hastighed og retning samt start/stop
- Afrundet bund i skål for lettere rengøring. Skål, spiral og knetersøjle i 100% rustfri stål.
- Tandrem, kuglelejer og inverter transmission samt antivibrationsfødder for støjsvag, sikker og vedligeholdelsesfri drift.
- Perfekt størrelse til ethvert bageglad hjem
- 100% produceret og håndlavet i Italien
- Overfladebehandling i valgfri farve i giftfri epoxypulver godkendt til fødevarebrug
- Mulighed for reservedele og servicering
Om PEB Machinery
I byen Schio, for foden af bjergene i Veneto regionen ligger PEB Machinery. PEB Machinery blev startet 2015 af grundlæggeren Davide Cattelan. Davide begyndte allerede i en alder af bare 20 år at arbejde for nogle af de mest prestigefyldte og anerkendte italienske bagerimaskine virksomheder.
Davide har med PEB Machinery skilt sig ud med sin exceptionelle iværksætterevner og evne til innovative, enkle og funktionelle kvalitets løsninger. Denne filosofi kendetegner PEB Machinery! En ung, innovativ og dynamisk virksomhed, der skiller sig ud med maskiner i den højeste kvalitet der kendetegner markedet.
Hovedleverandørerne af mekanik, bearbejdning, tilbehør, elektriske komponenter og IT til produktion af maskinerne ligger inden for få kilometer of hovedsædet.
Udover produktion af nye maskiner har PEB specialiseret sig i eftersyn og/eller renovering af brugte bagerimaskiner. De kender bogstaveligt talt alle disse produkter, og ikke mindst branchen, ud og ind.
Den unikke håndværksmæssige dimension af PEB Machinery giver Adlers Madværksted mulighed for at tilbyde vores kunder maskiner designet med skræddersyet præcision, konkurrencedygtige priser, fleksibilitet og ikke mindst fordelagtige leveringstider.
PEB Machinery udvider konstant sine markeder og ønsker at tilbyde produkter og services til forbrugere over hele verden. PEB er synonymt med høj kvalitet og pålidelighed.
Specifikationer:
Vægt: ca. 36 kg.
Mål: 28 x 51 x 43 cm
Hastighed: 50 rpm-300 rpm
Kapacitet, skål: 9 liter
Max. dejkapacitet: 6 kg.
Max. melkapacitet: 3 kg.
Minimum dejkapacitet: 0,5 kg.
Transmission: 100% tandrem drevet
Invertermotor: 0,37 kW
Strømforsyning: 220 Volt
Elektriske typegodkendte systemer i henhold til gældende CE-standarder. Sikkerhedsanordninger i henhold til gældende CE-standarder.
