LUBECA luksus marcipan - 1 kg
Luksus rå marcipan fra den traditionsrige producent Lubeca i den tyske marcipanhovedstad Lübeck
Denne fine marcipan indeholder hele 52% europæiske middelhavsmandler og kan derfor betegnes som rå marcipan. Marcipanen er et perfekte valg til konfekt, desserter, konditori produkter og bagning af eksempelvis Petit Four, kransekage, Fragelite eller måske lækre velsmagende marcipan flødebollebunde.
Lubeca marcipan rå marcipan er finvalsede og finkornet, og derfor let at bearbejde med smagsgiver eller indfarve hvis det ønskes. Smagen er fin, ren, let parfumeret og konsistensen utrolig blød og lækker.
Marcipan, der markedsføres som "ren rå/rå marcipan", skal ifølge fødevarestyrelsen være en marcipan, der udelukkende er fremstillet af mandler, og ikke abrikoskerner eller tilsætningsstoffer. Det er derfor ordet "ren rå" eller “rå” der gør forskellen.
Sukker må godt være en del af ingredienserne. Det der gør forskellen på ren rå marcipan og rå marcipan er alene indholdet af mandler
• Ren rå marcipan skal minimum indeholde 60 procent mandler.
• Rå marcipan må godt have et mandelindhold på under 60 procent
Læs mere her om ren/rå marcipan her: https://taenk.dk/forbrugerliv/mad-og-indkoeb/hvad-er-marcipan
