Lavasten - AMV - 30 x 30 cm
Adlers Madværksteds lavasten er måske det bedste bud på en allround sten, der egner sig til næsten alle typer varmekilder: Ild, gas, kul, ovn. Samtidig egner stenen sig til mange forskellige tilberedninger: Bagning, stegning, bruning, grillering.
Stenens alsidighed afspejler sig også i de råvarer tilberedningerne åbner op for. Ud over bagning af pizza, brød og kager, egner stenen sig til højtemperaturstegning af kød, grøntsager, fisk og skaldyr.
Denne lava bagesten er skåret ud af 100% lava, størknet magma, 1500°c smeltet flydende klippe og bjergmasse. AMV lavasten har en stor massefylde, hvilket vil sige, at den er ret tung, og derfor akkumuleres og gemmes der meget varme i stenen. Denne varmereserve gør det betydeligt lettere at afbage flere sprøde pizze efter hinanden eller få det helt rigtige “ovenspring” på brødet, samt opnå den helt rigtige stege skorpe på kød, fisk eller grøntsager.
Lavastenen absorberer og nærmest suger en del af dejens fugt til sig når du bager og du vil derfor opnå en sprød bund og en blød krumme på dit bagværk. Netop fordi stenen akkumulerer et overskud af varme er ovnen hurtigt oppe i temperatur igen.
Lava pizzastenen opvarmes samtidigt med du tænder ovnen, grillen eller hvor du benytter stenen. Vi anbefaler at stenen opvarmes samtidig med varmgiveren for ikke der opstår revner/skader på stenen grundet varmechok.
Når stenen er opvarmet til en given temperatur vil den opretholde den temperatur i en længere periode. Ønsker du eksempelvis, at stege/grille på stenen, kan du opvarme den til ca. 400°c og stenen vil opretholde en temperatur til jævn stegning i en periode op ca 20-30 minutter.
Den solide lava-bagesten er et must-have, hvis du elsker at lave brød derhjemme! Men hvorfor stoppe ved tradtionelt brød? Prøv at kast dig ud i focaccia. hjemmelavet pizza, ciabatta, surdejsbrød, hvidløgsbrød, kager, fladbrød og meget mere!
Stenen fremmer jævn varme og holder godt på varmen, hvilket giver mulighed for en jævn, stabil bagning, som du ikke får fra en almindelig bageplade.
Fordele ved AMV's lava-bagesten:
- IKKE “Made in China” - garanti for et naturligt, italiensk håndlavet produkt.
- Tåler temperaturer op til 1000°C og afgiver ikke skadelige stoffer
- Stenen kan lagre meget varme og fordele den jævnt til pizzaen, brødet eller anden tilberedning
- Holder på varmen i op til 30 minutter, hvilket giver mulighed for tilberedning af flere portioner. Brug den eventuelt til stegning af kød ved bordet.
- Naturlig NON-STICK
- Begge sider af stenen kan bruges
- Kan også bruges som skærebræt.
- Nem at rengøre
TIP! Lavasten holder næsten ligeså godt på kulden som den holder på varmen. Læg lavastenen i fryseren og anret dine kolde retter på stenen.
Mål: 30 x 30 cm
Højde: 2 cm
Vægt: Ca. 5,4 kg.
