Caputo CUOCO mel - 1 kg

Rød Caputo "Cuoco" - 1 kg

Den populære røde Caputo fra napolitanske Mulino Caputo, fås nu i mindre mængder, perfekt til dig der gerne vil prøve forskellige meltyper eller ikke har meget plads i køkkenskabet.

Caputo Cuoco er specielt god til lange hævetider og hævning på køl. Mange tror det kun er den blå Caputo der er god til pizza, men den røde Caputo er mindst ligeså god til pizzaer og focaccia, men også almindelig brød, flutes osv.

___________________________

Tipo "00"

W-værdi: 300/320 

Protein: 12-13%

Elasticitet: P/L: 0,50 / 0,60

___________________________

Bager du tit og elsker du pizza, kan du også få vores røde Caputo i 5 kg poser og 25 kg sække.

Caputo mel - datablad.pdf