ZWILLING MIYABI GUYTOH 5000MCD kokkekniv
Denne serie består af japanske knive. Japanske knive er for mange kokke, professionelle eller passionerede amatører, en helt særlig ting. Mærket MIYABI er også synonymt med rene linjer, exceptionel skarphed og elegance. Knivene i denne serie er designet af japanske designere og fremstillet på ZWILLING’s egne fabrikker i Japan.
Gyutoh-kniven er en skarp kokkekniv, der er velegnet til blandt andet at finskære kød med. Knivens blad gennemgår en ishærdningsproces, hvor formålet med denne proces er at øge knivens afvisning af korrosion og holdbarhed.
Skæret er lavet ved hjælp af den traditionelle japanske finslibningsproces, Honbazuke, hvilket giver kniven dens ekstreme skarphed.
- Bladkerne lavet af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 100 lag stål og enestående skæreevne
- Symmetrisk ved en vinkel på 19°
- Exceptionel hårdhed på 63 Rockwell
Denne kokkekniv fås i 3 længder. 16, 20 og 24 cm bladlængde.
Materiale (greb): Masurtræ
Kniven tåler ikke at blive rengjort i opvaskemaskine.
