San Felice Tradizionale - blå - 25 kg

Model/varenr.: WSHOP-SANFR25

San Felice Tradizionale mel - blå - 25 kg

Mel fra den aller øverste hylde.

Den traditionelle blå San Felice er certificeret traditionel napolitansk pizzamel. Melen er super stabil, vandabsorberende og elastisk. Behøver kun 8-12 timers hævetid/fermentering, og er et perfekt valg når det gælder gylden, sprød, men alligevel blød og friskbagt napolitansk pizza.

"Tradizionale" har et proteinindhold på 13/14% og egner sig specielt til brugere der søger den lidt kortere/medium hævetid og arbejder med gær. Den perfekte pizza vil derfor blive smuk gylden med kraftige "luftbobler" på de fine hævede kanter, der eksploderer i smag.

San Felice oplyser selv at den optimale fermenteringstid på "Tradizionale" er 8-16 timer ved 25°C

En blød og lækker hvedemel som er hel ideel mel til napolitansk inspireret pizza. Synes du 25 kg er for meget, kan du også prøve vores San Felice "Gold" og San Felice "Tradizionale" i 10 kg sække.

Prøv også vores meget populære Caputo mel, som også er rigtig god til napolitansk pizza, samt brødbagning.

_________________________

Tipo “00”

13/14% proteien

W 300/310

P/L 0,50/0,60 Elasticitet

Vægt: 25 kg

_________________________

Datablad:

San Felice "Gold".pdf

San Felice "Tradizionale".pdf

_________________________

Grundet vægten er forsendelsen 160kr. 
Afhentning kan ske efter aftale på
info@adlersmad.dk

 

289,00 DKK  m/Moms
( 231,20 DKK  u/Moms )
305,00 DKK  m/Moms
Du sparer: 16,00 DKK

pr. stk.

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse: