Molini Pizzuti - Pulcinella mel - Classic Line - rød

Model/varenr.: WSHOP-PIZZPULC

Molini Pizzuti - Pulcinella mel - Classic line - rød

Tipo 0  med 13% protein W-tal på ca 260.

Søger du lidt forandring, trænger du til lidt nyt så skulle du måske prøve pizza med mel af Tipo 0 til dine næste pizzaer

Pulcinella egner sig godt til de ikke helt så lange hævetider, fra 6 - 36 timer afhængig af temperatur. Pizzuti oplyser at dejen, v. 25°c peaker efter fermenteringen på 12 timer.

Dejen bager smuk gylden, hæver medium luftigt og udvikler en dejlig sprødhed, aroma og smag.

__________________

Protein: 13%
W-værdi: 260 (+/- 20)
Elasticitet P/L: 0,65 (+/- 0,10)

Vægt: 5, 10 eller 25 kg

__________________

 

150,00 DKK  m/Moms
( 120,00 DKK  u/Moms )

pr. stk.

Lager: På lager

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse: