Caputo SUPERIORE - PRØVEPAKKE - 2 kg

Model/varenr.: WSHOP-CAPSUP-2

Caputo superiore - Tipo 00 - 2 kg

Superiore egner sig godt til de lidt blødere deje som Brioche, Sandwich, deep pan, foccacia og andet bagværk hvor en sej krumme ikke nødvendigvis er at foretrække.

Superiore giver en dej med middel styrke der stadig har høj elasticitet.

Med et proteinindhold på 11.50% egner dejen sig bedst til kortere hævetid i tempererede omgivelser.

Dog har vi selv med godt resultat koldhævet pizza dej natten over!

___________________

W værdi: 240/260
Protein: 
11,5 %
Elasticitet P/L: 0,50/0,60

Vægt: 2 kg

__________________

OBS! Caputo Superiore er ompakket i fødevaregodkendte plastikposer.

59,00 DKK  m/Moms
( 47,20 DKK  u/Moms )

pr. stk.

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse: