Caputo SUPERIORE - PRØVEPAKKE - 2 kg

Model/varenr.: WSHOP-CAPSUP-2

Caputo superiore - Tipo 00 - 2 kg

Caputo Superiore er en blød type 00 mel, som egner sig godt til de lidt blødere deje som brioche, sandwich, deep pan, foccacia, kager og andet bagværk hvor en sej krumme ikke nødvendigvis er at foretrække.

Superiore giver en dej med middel styrke der stadig har høj elasticitet.

Med et proteinindhold på 11.50% egner dejen sig bedst til kortere hævetid i tempererede omgivelser. 

Hos Adlers Madværksted har vi selvfået et rigtig godt resultat med både koldhævet pizzadej natten over og dej til lækker snasket deep pan pizza, samt luftig og sprød focaccia.

___________________

Type: 00
W værdi:
240/260
Protein: 
11,5 %
Elasticitet P/L: 0,50/0,60

Vægt: 2 kg

__________________

OBS! Caputo Superiore er ompakket i fødevaregodkendte plastikposer.
Har du ønsker til større mænger, kan dette oftest lade sig gøre. Kontakt os gerne på info@adlersmad.dk

59,00 DKK  m/Moms
( 47,20 DKK  u/Moms )

pr. stk.

Lager: På lager

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse: